一、概述
微波加热原理:微波是频率在300MHz-300KMHz的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下,其极性取向将随着外电场的变化而变化,造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能,使物料温度升高,产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。
二、主要特点
1、加热迅速:微波加热与传统加热方式完全不同。它是使被加热物料本身成为发热体,不需要热传导的过程。因此,尽管是热传导性较差的物料,也可以在极短的时间内达到加热温度。
2、加热均匀:无论物体各部位形状如何,微波加热可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以加热均与性好,不会出现外焦内生现象。
3、节能..:由于含有水分的物质容易吸收微波而发热,因此除少量的传输损耗外,几乎无其他损耗。故热效率高、节能。它比红外加热节能1/3以上。
4、防霉、..、保鲜:微波加热热力和生物效应,能在较低温度下..和防霉。由于加热速度快、时间短,能.大限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。
5、工艺..、易控制:只要控制微波功率即可实现立即加热和终止。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程自动化控制。
6、..无害:由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作,所以微波泄漏极少,没有放射线危害及有害气体排放,不产生余热和粉尘污染,既不污染食物,也不污染环境。
三、结构及技术参数
1、基本参数
(1)电源:三相五线(三相、零线、地线) 380V±5% 50Hz±1%
(2)工作频率:2450±50MHz
(3)微波输出功率:≥6KW(可调)
(4)微波泄漏:符合国家..卫生标准≤5mw/cm2
(5)温度数显:室温~200℃
2、环境条件
(1)温度:5-40摄氏度
(2)相对湿度:≤80%
(3)周围无腐蚀性气体,导电粉尘和爆炸性气体
3、结构特征
(1)由微波发生器、加热炉胆、控制系统组成。
(2)控制方式由各种显示仪表及PLC等组成;加热炉胆内有多个微波输入馈口,..、巧妙的设计、使馈口之间相互干扰极少,加热均匀。微波发生器由多个磁控管的独立供电电路组成,可按需求分别工作。整机由操作面板台控制,方便简易。